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家常美食网 寓意喜庆好彩头的金钱蛋的做法

钰海做饭网 http://www.eastpx.cn 2020-02-14 10:49 出处:网络 编辑:


怎么做寓意喜庆好彩头的金钱蛋好吃?学做寓意喜庆好彩头的金钱蛋需要哪些食材?天山可可老师为您提供寓意喜庆好彩头的金钱蛋的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的寓意喜庆好彩头的金钱蛋。





自从外星人在饭店吃了金钱蛋,一直嚷着我做,其实那金钱蛋以上桌,女儿特感兴趣,怎么叫金钱蛋啊?回家后去找度娘才知道是湘菜,是用鸡蛋经过煎炸和爆炒,鸡蛋表皮有些许的焦脆,里面还是嫩嫩的,加了青红辣椒,口味特丰富。





金钱蛋寓意是喜庆好彩头!度娘的做法各不相同,辣椒是必须的配菜,口味都以自己的口味做的。



我和女儿都喜欢吃豆豉,加了少许。的豆豉增加香味,口感更丰富了。





主料::4个鸡蛋 青红辣椒2个



辅料:香葱1个、 味级鲜 3克、植物油30克 盐5克 淀粉5克 豆豉2克



做法:1、3个鸡蛋凉水下锅,煮10分钟左右,捞出放在凉水里浸泡一会,去壳,切厚片,青红辣椒洗净切圈,香葱洗净切末



2、鸡蛋打散,加少许淀粉和盐拌均匀,把鸡蛋片放进蛋液里裹均匀,热锅凉油,加鸡蛋片,炸到一面金黄色,翻面继续炸到两面金黄色捞起



3、热锅凉油加青红辣椒豆豉炒出香味,倒入炸好的鸡蛋块,轻轻翻炒,加味级鲜,翻炒均匀,尝味出锅,撒上香葱末即可







小贴士



把刀粘水,切鸡蛋不粘刀



鸡蛋片裹上蛋液,蛋黄在炸制的过程中不易脱落,口感也更好了







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