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家常美食网 红烧甲鱼的做法

钰海做饭网 http://www.eastpx.cn 2019-08-09 17:17 出处:网络 编辑:

  怎么做红烧甲鱼好吃?学做红烧甲鱼需要哪些食材?家常美食网为。您提。供红烧甲鱼的家。常做法。大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧甲鱼!


  准备时间:10-20分钟


  制作时间:10-20分钟


  用餐人数:1-2人


  红烧甲鱼的简介:


  甲鱼肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味,故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪,而且是含有多种维生素和微量元素的。滋补珍品,能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能,也是提。高母乳质量、增。强。婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。在中国。很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤,壮阳气,大补阴之不足”,自古以来。就被人们视为滋补的营养保健品。  胖子采用红烧的方法来制作甲鱼,烧出来的甲鱼肉。质细嫩,味道鲜美。


  红烧甲鱼的食材:


主料:  甲鱼1只 辅料:   葱10g  姜10g  盐适量  花生油25ml  八角1粒  肉蔻2g  黄酒10ml  白酒10ml  酱油10ml  红烧酱油5。ml  白砂糖5g  清水适量   红烧甲鱼的做法图解步骤:


  1.甲鱼从中间抛开,剔除黄色的脂肪。



  2.斩块。



  3.锅中加冷水,放入甲鱼块



  4.加上。葱段、姜片和黄酒焯水。



  5.。盛出控水。备用。



  6.葱切段,姜切片。



  7.热锅下油,放入八角和肉。蔻煸香。



  8.放。入甲鱼块。



  9.旺火翻炒10秒。



  10。.再加入葱。段和姜片。



  11.炒出香。味。



  12.再加入酱油。



  13.炒出香味。



  14.再加水喝剩余的调料炒匀,大火烧。开。



  15.放上龟甲。



  16.盖。盖转小火炖10分钟。



  17.再转大火收汁关火。





  18.盛盘。


  家常美食网小贴士:


  甲鱼身上的黄色脂肪一定要去除,腥味很大。
  死甲鱼不能吃。
  孕妇禁食。
  焯水时加葱姜和黄酒是为了去腥。




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