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家常美食网 苏式云腿白藜麦月饼的做法

钰海做饭网 http://www.eastpx.cn 2019-09-07 14:21 出处:网络 编辑:


怎么做苏式云腿白藜麦月饼好吃?需要哪些食材?家常美食网「食客祥妈」老师为您提供苏式云腿白藜麦月饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味苏式云腿白藜麦月饼。


每逢中。秋必须要有应景的月饼。我个人是比较喜欢吃火腿做的月饼,偏咸甜口。今年配上来自西藏的白藜麦。通过白藜麦的加。入,改良了原本火腿配方的口感,让层次更加丰富,而且西。藏白藜麦高蛋白、0胆固醇、低糖吃起来更健康!小配方量:9个


做苏式云腿白藜麦月饼所需食材:


馅料,火腿85g,西藏白藜麦36g,蜂蜜38g,白砂糖25g,猪油38g,生面粉50g,水油皮,高筋粉12%蛋白。含量102g,猪油27g,细砂糖11g,水48g,油酥,高筋粉12%蛋白含量90g,猪油45g,


苏式云腿白藜麦月饼的做法步骤:



步骤1:将水油皮和油酥分别在两个碗分好。



步骤2:混合油酥和水油皮。水油皮揉到扩展,再饧10分钟。



步骤3:将水油皮和分割,用保鲜膜盖住,饧15分钟。



步骤4:将水油皮和油酥混合,尽量贴合,避免后期出现气泡



步骤5:混合好之后,再饧15分钟。



步骤6:用小擀面杖擀开。



步骤7:在卷起来,饧15分钟



步骤8:再饧15分钟。内外保持面皮和里面的油脂的硬度一致性。



步骤9:火腿切成薄片。



步骤10:浸泡至少8小时,最多一夜。



步骤11:白藜麦直接倒入沸水中10分钟,小丫冒出。来!



步骤12:将火腿沥干水分切成丝。



步骤13:将煮好的白藜麦、云腿丝一起上锅蒸。20分钟。



步骤14:将生面粉倒入锅中,小火焙成熟粉,大约3分钟。



步骤15:加入蜂蜜、白砂糖、熟面粉、猪油混合。



步骤16:饧好的面团,堆叠再擀成圆形



步骤17:放入。馅料。



步骤18:红曲粉混合热水,将面。团稍微压扁。点上红曲粉。



步骤19:烤箱180度预热,预设温度35分钟。



步骤20:烘烤15分钟后,反面继续烘烤8分钟。



步骤21

8分钟烘烤后,再盖上锡箔。纸,继续烘烤12分钟,取出放凉。


步骤22

必须要烘烤够时间。真正烘烤透的白毛月饼白色的月饼皮才会飞起来!


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