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家常美食网 蛤蜊蒸蛋的做法

钰海做饭网 http://www.eastpx.cn 2019-11-28 13:08 出处:网络 编辑:


怎。么做蛤蜊蒸蛋好吃?学做蛤蜊蒸蛋需要哪些食材?家常美食网臻妈美食厨房老师教你轻松做出好吃好看的蛤蜊蒸蛋。


本食谱来自【臻妈美食厨房】老师分享的蛤蜊蒸蛋的做法,所属分类:朋友聚餐、海鲜、蛋类,需要烹饪时间:10-30分钟,烹饪难度:配菜(中级)。


前几日买来了蛤蜊,做起了蒸蛋。第一次做,很成功,蛤蜊极其鲜美,蛋羹嫩滑,好吃又十足营养,不失为另一道经典蛤蜊菜。


做蛤蜊蒸蛋所需食材:

主料:蛤蜊适量,鸡蛋3个,姜丝适量,葱花适量


辅料:盐适量,鸡粉少许(可不用。),香油适量


蛤蜊蒸蛋的做法步骤:



1. 蛤蜊用清水刷洗干净;



2. 小锅中放少许水,切几段姜丝大火煮开后放入蛤蜊煮至壳微微张开,捞出蛤蜊;



3. 将汤水去除姜丝倒入。碗中(锅底剩余部分不要了,以防有泥沙)放至温热备用;



4. 3个鸡蛋打散后,按1:1或1:1.5的比例倒入蛤蜊汤水;



5. 边倒边彻底搅拌让蛋液与汤水融合后加少许盐。及鸡粉调匀并过滤掉泡沫;



6. 取1深盘,铺上蛤蜊,倒入蛋液,盖一层保鲜膜(也可用相同尺寸的另一。个。盘子压在蒸蛋的盘子上,防止水汽进入)入开水锅中中火蒸8-10分钟至蛋液凝固,取出洒葱花及香油即可。

家常美食网温馨提示:


1、蛤蜊蒸蛋第一步,不要用玻璃。碗蒸,易碎2、关于保鲜膜是否有毒的问题,要选择采用P。MP耐。高温材质的保鲜膜,该产品具有耐高温、安全无毒、透明度高的特点,买保鲜膜的时候注意下;如果对保鲜膜还是不放心,可以选择用一个略大尺寸的盘子盖在蒸蛋的容器上,也可以防止水汽进入,造成蛋羹有蜂窝。3、高胆固醇、高血脂体质的人以。及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合;4、有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃。






大家在烹饪蛤蜊蒸蛋的时候,有什么问题都可以加家常美食网的官方微信公众号。问。询。微信搜索“家常美食网”或者公众号“meishi778”都可以(本公众号除了分享。食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等)。




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