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家常美食网 水煮鱼片的做法

钰海做饭网 http://www.eastpx.cn 2019-06-19 03:44 出处:网络 编辑:

本食谱来自【嘴爱美食的嘴爱生活】老师分享的。水煮鱼。片的做法,水产;


怎么做水煮鱼片好吃?学做水煮鱼片需要哪些食材?家常。美食网嘴爱美食的。嘴爱生活老师为您提供。水煮鱼片的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能。做出美味水煮鱼片。


最近,嗜辣。鱼片嫩滑,香辣的下饭菜


做水煮鱼片所需食材:

主料:草鱼肉1块,黄豆芽2两,芹菜2棵,葱。1根,姜1块,蒜。2瓣,蛋清1个,淀粉1小勺,小茴香1小撮,桂皮1块,草果1个,香叶6片,生抽些许,红糖1。茶匙,郫。县豆瓣酱2大勺,红辣椒1个,辣椒面些许,香菜1棵,花生


辅料:白。胡椒。粉些许,料酒适量,八角4个,花椒1小撮,30。颗左右,干辣椒1把,12个

水煮鱼片的做法步骤:



1. 鱼肉切薄片,用蛋清、白胡。椒粉、淀粉、花生油抓腌均匀,搁置10分钟。



2。. 姜,蒜,?,红辣椒洗净切好。


3. 锅里下。油,放入八。角、小。茴香、桂皮、草果、香叶、花椒、干辣椒,小火炒香后,把香料捞起,将大部分香油倒出备用,锅里留下一些炒酱。(这步简单以致忘记拍图了)



4. 放入姜、蒜、葱、红辣椒。炒香,倒入2大勺豆瓣酱,小火炒出红油。(我不喜欢油重,已减少了炒酱的油,所以汤色不太红)



5. 倒入料酒、生抽、红糖继续炒,加入沸水煮开,试味后捞起杂料,汤底制作完成,



6. 放入豆芽、香芹汆1-2分钟,捞起铺入大碗作底。



7. 汤底继续煮开后放入腌制好的鱼片,见鱼片变白即熟,连汤一起倒在。豆芽、香。芹之上。面上撒些许辣椒面。



8. 另。起锅下油,放入干辣椒、花椒炒香,不要香料,把热滚滚的香油直接淋在撒了辣椒面的鱼片上。





9. 成品面世,香菜叶装盘,开吃!

家常美食网温馨提示:


豆瓣。酱本身有味,无需下盐。喜欢红油重色,炒豆瓣酱可以多放油。







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