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家常美食网 芝麻汤团的做法

钰海做饭网 http://www.eastpx.cn 2019-06-21 10:05 出处:网络 编辑:

  芝麻汤团的做法简单是上海小吃的常见菜,不一定要看芝麻汤团视频。才能学会,但怎么做芝麻。汤团最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道芝麻汤团吧


  所属地区:上海小吃


  工艺:熬煮汆炖烩焖法


  芝麻汤团的制作材料:精糯米450克,精粳米50克,净猪板油180克,芝麻60克,绵白糖120克,咸桂花5克。


  芝麻汤团的介绍:


  上海著名的传统名点。清末已。在上海盛行,最早在上海经营并。闻。名的是五芳斋糕团店。这家店制作技师均来自江苏省苏州,采。用水磨粉和芝麻等。为原料制成的,吃口既嫩又糯,香甜可口,颇受食者喜爱。近100年来,一直享有很高盛誉。


  芝麻汤团的特。色:皮薄馅多,香。甜糯滑,色泽洁白。


  教。您芝麻汤团怎么做,如何做芝麻。汤团


  1.将糯米、粳米一起磨成水磨粉,芝麻磨成末,猪板油切成蓉。


  2.盆内放入芝麻末、板油蓉、绵。白糖、咸桂花拌匀搓透,即成芝麻馅料。


  3.制作汤团生粉、成。形、成熟的方法,与上海鲜肉汤团基本相同。不。同点是包馅心时每只改用芝麻馅12.5克,捏拢收口后,须将汤团捏成橄榄形,以便与其他馅料的汤团相区别。


  芝麻汤团的制作要领:


  1.粉团要揉匀揉透,揉至表面光滑为宜;


  2.汤圆入锅时要用旺火沸水,煮汤水要保持微沸状态,分次加入冷水,太沸容易煮破汤团。




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