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家常美食网 鱼肉吐司的做法

钰海做饭网 http://www.eastpx.cn 2020-04-09 01:24 出处:网络 编辑:


  鱼肉吐司的做法简单是上海小吃的常见菜,不一定要看鱼肉吐司视频才能学会,但怎么做鱼肉吐司最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道鱼肉吐司吧


  所属地区:上海小吃


  工艺:炸汆法


  鱼肉吐司的制作材料:


  咸大面包1个,花生油1000克(约耗250克),鱼肉200克,猪五花肉200克,鸡蛋2个,精盐10克,料酒10克,白糖2.5克,味精2克,洋葱100克。


  鱼肉吐司的介绍:上海大众化名点。最早由番菜馆(外国西莱馆)经营,20世纪20年代初期成为大众化点心,很受顾客欢迎。


  鱼肉吐司的特色:色泽金黄,外脆里嫩,鲜咸味香。


  教您鱼肉吐司怎么做,如何做鱼肉吐司


  1.先将面包切成1厘米厚的片,再对角切成三角形片。


  2.猪肉洗净剁成末,鱼肉剁成末,洋葱切成小米粒状。将肉未、鱼末拌匀,加料酒、精盐和适量的水搅拌,再加洋葱、白糖、味精、鸡蛋拌匀成馅料。将馅料涂在面包片上即成吐司坯。


  3.锅内加花生油,烧至六七成热时,放人吐司坯,炸至两面呈金黄色时,捞出沥油即成。


  鱼肉吐司的制作要领:


  1.肉末、鱼末加水搅拌时要分次加入,边加入边朝一个方间搅打起筋;


  2.油炸时不宜用旺火,以免焦煳。




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