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家常美食网 黑钻吐司蛋糕的做法

钰海做饭网 http://www.eastpx.cn 2019-08-11 00:23 出处:网络 编辑:

怎么做黑钻吐司蛋糕好吃?学做黑钻吐司蛋糕需要哪些食材?家常美食网草莓大使夫人老师为您提供黑钻吐司蛋糕的。家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能。做出美味黑钻吐司蛋糕。


做黑钻吐司蛋糕所需食材:

主料:吐司体,高筋面粉100g,低筋面粉25g,玉米油10g,豆浆80g,细砂糖25g,奶粉10g,燕子酵母2g,盐2g,蛋糕部分,低筋面粉80g,鸡蛋3个,豆浆55g,细砂糖60g,可可粉20g,玉米油30g

黑钻吐司蛋糕的做法步骤:



1. 将吐。司部分的。所有食材以先液体后粉类的顺序放入厨师机搅拌



2. 揉至出手套膜,放入容器内进行第一次发酵



3. 发酵至1。.5-2倍大,手指沾干粉中间戳洞不塌陷不回缩即可



4. 排气 擀平 从一侧卷起



5. 放入提前铺好油纸的吐司盒中间位置,进行二次发酵



6. 发酵至六分满即可



7. 豆浆+玉米油先搅拌均匀,然后小火加热至冒烟后离火,倒入可可粉,搅拌至无干粉,冷却备用



8. (预热烤箱上下火180度)蛋白加细砂糖打发至硬性发泡,有小尖角



9. 蛋黄打散后倒入蛋白霜中



10. 稍稍搅拌几下



11. 筛入低筋面粉





12. 切拌翻拌均匀,无干粉即可



13. 倒入可可糊



14. 切拌翻拌均匀



15. 蛋糕糊倒入吐司盒中,轻震出气泡,放入预热好的烤箱上火165度下火150度,中下层,烘焙35分钟,在烤。制10。分钟左右的时候,取出来在中间划个口子,再继续烤制。出炉后取出。黑。钻吐司,撕去油纸,立着冷却无需侧放,冷却后即可食用啦



16. 俯视(呃



17. 来张45度角貌似45度是女生们自拍的最爱角度,美食也一样哟,哈哈



18. 切开看看组织,不错的



1。9.。 颜值高,味道也很棒



20. 一份食物两种味道蛋糕外酥内软吐司也是浓郁的豆香味值得一试哦

家常美食网温馨提示:


1.这个方子中蛋糕和吐司的液体都用的是豆浆,因为我喜。欢浓郁的豆香味,当然也可以换成牛奶或者水,依自己喜好2.我的烤箱下管温度偏高,所以温度调节比上管低,如果不是上下火独立控温的,可以170度烤40分钟,每台烤箱。温度不同,根据自己的情况调节,温度不是绝对的3.在烤制10分钟左右的时候,需要拿出来在中间竖着划个口子,烤出来的蛋糕更美观4.出炉不需要倒扣,撕开油纸,立着放就可。以了5.整个过程面糊都会有些稠,不用担心,只要注意翻拌手法,切记不要划圈搅拌以免消泡6.吐司发酵至六分发就好了,在接近六分发的时候开始制作蛋。糕糊。7.在浇筑蛋糕糊的时候从两侧。往中间浇,避免浇筑不均匀有大气泡,影响美。观





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