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家常美食网 炸丸子的做法

钰海做饭网 http://www.eastpx.cn 2020-02-14 15:17 出处:网络 编辑:


  炸丸子做法简单是馒头做法大全的常见菜,不一定要看炸丸子视频才能学会,但怎么做炸。丸子最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道炸丸子吧。






  

炸丸子的食材和调料:



  





猪肉








莲菜

适量







鸡蛋

少许






干馒头

少。许







生姜

少许






大葱

少许







料酒

少许







生抽


少许









少许






白胡椒

少许








鸡精


少许







香油


少许







  
教您炸丸子的家常做法,如何做炸丸子才好吃





  
一、

莲菜去皮切片,过沸水焯一下,然。后。捞出沥。干水分切碎备用;葱姜洗净后。切。末



  
二、

将肉。馅放入小盆中,加入料酒、生抽、盐、白胡椒、鸡精、香油。和葱姜末搅拌均匀,然。后加。入蛋清和莲菜碎,用筷子沿同一方。向花圈搅拌均匀



  
三、

然后分次加入水淀粉,朝。一个方向充分搅拌上劲



  
四、

将干馒头掰。成碎末备用(我这次用的是超市买的烤馒头,更酥脆些,好压的细腻)



  
五、

将压好的馒头碎放入肉。馅中,搅。拌均匀备用



  
六、

将肉馅放入手。掌心,握。成拳,让肉馅。从大拇指和食指形。成。的环圈。中挤出,形成丸子,用小勺子取下



  
七、

将挤好的丸子陆续放入油锅中(注意油温不可过。高,否则容易造成外表。焦黄而内心。未熟)



  
八、

陆续。下的丸。子由于炸制时间的。长短,颜色会有所不同。。。待。先下。锅的丸子炸至漂起,表面略微上色捞出,其它的丸子继续炸制



  
九、

将第一遍炸出来的丸子用漏勺拍松。散,然后再下入油锅中继。续炸至枣。红色









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