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家常美食网 年夜饭拿手菜—翡翠烧麦的做法

钰海做饭网 http://www.eastpx.cn 2019-07-14 09:24 出处:网络 编辑:

怎么做年夜饭拿手菜—翡翠烧麦好吃?学做年夜饭拿手菜—翡翠烧麦需要哪些食材?家常美食网紫煜_zy老师为您提供年夜饭拿手菜—翡翠烧麦的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味年夜饭拿手菜—翡翠烧麦。


做年夜饭拿手菜—。翡翠烧麦所需食材:

主料:白面团:,普通面粉120g,温水70g,绿面团:,普通面粉120g,菠菜汁80g,肉150g,糯米饭400g


辅料:洋葱玉米粒、青椒适量,生抽、料酒、耗油、糖、鸡精适量


年夜饭拿手菜—翡翠烧麦的做法步骤:



1.糯米提前泡2个小时左右,用电饭煲按普通米饭的加水量蒸成糯米饭(我加的水有点多了,米饭有点湿)泡过的吃起来比较软糯,不泡的比较有嚼劲。



2. 菠菜大约80g左右



3。.加90g左右的水用料理机打碎,过滤出菠菜汁。



4.。 白色、绿色面团分别加水和菠菜汁揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒20分钟左右。



5. 醒面的过程来制作馅料:肉切肉末,洋葱、青椒切小丁,也可以用香菇豌豆之类的。



6. 锅内放油,油热后放肉丁炒散



7. 加入生抽、料酒、耗油和少量的糖继续翻炒



8. 加入青椒、豌豆、洋葱稍微翻炒加少量的鸡精,盐根据情况添加,要是生抽、耗油i的咸度够了,就不用另外加盐了。再放入糯米饭翻炒均匀。(这步忘了拍照了)



9.醒好的面团,再次揉光滑。








10. 白色面团搓成圆的长条,绿色面团擀成长方形面皮,长度与白色长条相同。



11. 绿色面团把白色面团包起来



12.切成一个个比饺子皮略大的小剂子



13. 按扁



14. 用擀面杖擀成中间略厚边缘略爆的皮,薄一点好吃。



15. 取一个面皮放上炒好的糯米肉馅,用左手虎口把烧麦。的边缘收拢,在烧麦的腰部用力捏一下,一边旋转收拢一边整理边缘。包好后把边缘往外拉一拉,造型就出来了。



16. 同样的方法包好所有的烧麦。



17. 锅内水开后放入烧麦蒸10。分钟就好了。馅料都是熟的不用蒸很久。



18. 成品。一定要趁热吃才好吃。


家常美食网温馨提示:


1、馅料里面的蔬菜可以换成自己喜欢的,比如香菇、胡萝卜等。2、面团用的水量根据自己情况调整,方子里的水量仅供参考。3、这个量我做了20个烧麦,三口之家够吃了。请根据自己的需要调整材料用量。





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