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家常美食网 卤香菇的做法

钰海做饭网 http://www.eastpx.cn 2019-08-11 10:33 出处:网络 编辑:

  做。为中国四大名菜之一,苏菜擅长炖、焖、蒸、炒,最重视调汤,保持菜品的。原汁原味。所以,大多苏菜的出品风味清鲜,味道浓而。不腻、淡而不薄,口感滑。嫩爽脆,不失其形、保持其味。  香菇在民间素有山珍之称,是一种味道鲜美,营养丰富的菌类,素有“植物皇后”的美称。香菇滋味鲜美,口感细嫩,热食、凉拌都不错,适合炖、炒、煮、煎等各种做法。 。 卤香菇也是苏。菜的典范,口感鲜香、味道醇厚、软糯入味,是一道冷热皆宜的家常菜


  卤香菇的主料:


  香菇(150克)  油菜(3颗)  

  做卤香菇所需厨具:


  煮锅


  卤香菇的做法图解步骤



  1.制作葱。姜水:葱切段,姜切片,浸入清水中泡制30分钟以上;



  2.锅内注入清水烧开,放入香菇。焯烫3分钟;



  3.焯烫好的香菇捞出,沥干水分;



  4.原锅大火放入油,放入葱姜水;



  5.倒入香菇;



  6.放入鸡汤



  7.放入生抽;



  8.放入细。盐;



  9.放入少许白。砂糖;



  10.放入味精,翻炒均匀,小火烧制15分钟;



  11.淋入麻油即可起锅盛出;



  12.锅内注入清水烧开,放入油菜烫2分。钟,待香菇稍凉后即可一同装盘。


  家。常美食网小窍门:


  1.此道菜最好采用鲜香菇,口味更佳鲜香;
  2.菌类需要提前焯烫,以免存留毒素;
  3.小火烧制的过程不可省略,这样才能保证滋味浓厚。





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