钰海做饭网

家常美食网 油浸咸鱼的做法

钰海做饭网 http://www.eastpx.cn 2019-07-29 23:39 出处:网络 编辑:

  油浸咸鱼的做法。简单是湖北菜里的常见菜,不一定要看油浸咸鱼视频才能学会,但怎么做油浸咸鱼最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道油。浸咸鱼吧


  菜系及功效:湖北菜


  口味:咸鲜味      工艺:蒸


  油浸咸。鱼。的制作材料:主料:鲤鱼500克


  调料:小。葱25克,料酒20。克,姜25克,盐10克,。花椒3克,花生油。50克


  油浸咸。鱼的特色:鱼香味。浓,鲜咸适口,风味尤佳。


  教您油浸咸鱼怎么做,如何做油浸咸鱼。才好吃


  1. 将活。鲤鱼去鳞去鳃去内脏洗净,放入盆中;


  2. 鱼肉内加精盐、料酒、葱段、姜片、花椒腌渍,一共腌制7 天左右;


  3. 将腌好的鱼,挂在阴凉通风处风干;


  4. 待干透后用刀剁成小方块;


  5. 取一小盆放入花生油,再将鱼块放入,用。油纸将盆口封严,浸泡一个月以上;


  6. 食用时,将浸好的鱼块捞出,控去油。上屉蒸熟取出晾凉即成。


  油浸咸鱼的制作要诀:1. 本菜宜在冬季制作,夏季。天气炎热,鱼块容易腐烂变质;


  2. 腌渍时,鱼要勤翻动,使鱼块进味充足,但用油浸时不应翻动,且密封要严;


  3. 因有。用油浸鱼过程,需准备花生油500克。




0

精彩评论

暂无评论...
换一张
取 消